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体验式营销怎么玩?这些餐厅的创意亮瞎眼丨和

作者:采集侠   来源:网络整理   发布时间:2019-05-16

近日,以色列就有这么一家智能手机特色餐厅,可让你轻松拍出高质量美食照片,因为餐厅所使用的就餐的盘子都安装了手机座,这样食客就可轻松拍摄食物照片后再在网上分享,凭借这一特色,该餐厅也吸引了大批食客前来体验,这家餐厅名叫Catit!

体验式营销怎么玩?这些餐厅的创意亮瞎眼丨和

Catit 被称作是“爱拍照食客的天堂”,餐厅推出的 “foodography” 项目最大的愿景便是让你吃得开心,拍照拍得更开心。这个美食摄影项目由明星厨师 Meir Adoni's Catit 携手意大利最古老的葡萄酒厂 Carmel Winery 发起,陶瓷艺术家 Adi Nissani 加盟设计。

正因为名厨的坐镇,食客们的午餐秀色可餐,包括枫糖点心、有机鸭胸腌南瓜、烤野蘑菇、甘草精华、鹅胸肉配酒、覆盆子和兰花等。

这还不够,食物的精致明艳带来味蕾和眼睛的双重享受,为解放你的双手,餐具的设计也别出心裁。每个托盘都带有放置手机的凹槽,支持各类智能手机,这个凹槽命名为“地狱”。餐具的另一个亮点是“旋转”,每个托盘都设置有小转轮,命名为“360”,没错,这意味着你可以惬意地坐在椅子上找到自己最喜欢的拍照角度。

体验式营销怎么玩?这些餐厅的创意亮瞎眼丨和

不过来“Catit”餐厅尝试这项服务的价格不菲,一个小时就需100英镑(约945元)。 目前,这个概念已经吸引了米其林厨师、酒评家和来自世界各地的美食博主。据悉,这个概念还可能被推向国际。

Catit的成功之道绝不仅仅在于其菜品的特色,还在于它努力营造个性鲜明的空间体验感。贴心到为食客专门创造条件来拍照,也算是用心良苦的营销,这家餐厅同样因此收获了不俗的业绩。虽说这个项目要等到6月才正式开放,但目前这家餐厅的营业额却上涨了13%。

美国“科幻餐厅”:新科技创造知觉体验新感觉

体验式营销怎么玩?这些餐厅的创意亮瞎眼丨和

美国洛杉矶芙莱伍德市街上的“科幻餐厅”,重视新科技带来的动态模拟、虚拟现实等全新体验在餐馆的运用,其座席设计与宇宙飞船舱一样,顾客只要面朝正前方坐下来,就可见一幅1m见方的屏幕,一旦满座,室内就会变暗,并传来播音员的声音:“宇宙飞船马上就要发射了。”在“发射”的同时,椅子自动向后倾斜,屏幕上映现出宇宙的种种景色,顾客一边吃汉堡包,一边体验着宇宙旅行的滋味。为领略空中风光,获取高处不胜寒的体验,加拿大安大略湖畔多伦多市电视塔(该塔高553.3m),在离地面335m处有一个可供500人同时进餐的“旋转餐厅”。

餐厅直径45.3m,每65分钟旋转一周。到餐厅用餐的顾客乘上电梯后,不到1分钟时间,就会被送到餐厅里。随着餐厅的旋转,人们可以一边进餐,一边眺望安大略湖和多伦多市的秀丽风光。而在离澳大利亚悉尼港82.30m的海面上空有一处设计独特的“空中餐厅”。这个餐厅是从海边悬崖上自动降落到海面上边的,由钢缆绳悬吊并能随意旋转,一次可供4人同时就餐。这种抬头望蓝天,低头见大海的餐厅也确实吸引了不少冒险者的光顾。

法国“野草餐厅”:为菜肴定制主题

体验式营销怎么玩?这些餐厅的创意亮瞎眼丨和

法国巴黎有家高级饭店针对一些宾客吃腻了山珍海味的特点,增设了一间“野草餐厅”,餐厅中的主料全部是“野草”,蒲公英、秋海棠叶子、野黄花菜、野水芹、荨麻、野菊花芽叶、藿香草、薄荷梗、珊瑚菜、野荠菜等,经过厨师的巧手烹制,则成了美味佳肴,当一盘盘托出来时,色艳形美,吃起来满口清香。这家餐厅开设后许多人慕名而来,吃后赞不绝口。

三个经典的案例,足以诠释体验式营销的精髓,那就是营造消费者所需要的环境,让他们沉浸其中,感受到产品的价值。

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我们先来看看本次课程大纲

日期   主题   内容  
11月30日   佐仓老师课纲  
一、早已迎来转换期的日本购物中心(SC)的历史   2000年以后,日本的购物中心是在怎样的阶段下对应时代要求,变更内容的。一边通过对各年数值,已开业的购物中心的分析确认、一边来回顾一下。  
二、各业态租户对应时代的变化   1.百货店,GMS等主力店业态的变化2.能代表服装的专门店业态的变化  
三、如今,日本的购物中心(SC)所关注的3大课题   1.贴近顾客,符合地域性的个性化2.全渠道零售战略的推进3.EC(职工满意度)的提升  
四、下一代SC的方向性   关于下一代SC所追求的内容,要从软件,硬件两方面着手,一边观察日本SC的事例一边来思考。  
水野老师课纲  
一、决定在Expocity内开业时的决策背景   详解在日本,购物中心消费者的消费者行动变化,或者是消费需求变化  
二、Education+Entertainment(教育+娱乐)业态的前景   此种业态的前景,可行性分析  
三、关于Orbi   为了对应相关概念构思.具体内容.消费者的变化等方面所采取的新的应对措施,VR系列娱乐项目的导入等  
四、Orbi以外的体验型业态的介绍   目前日本比较受瞩目的除Orbi以外的其他体验型业态的简单介绍  
五、其他   其他对外国市场比较感兴趣的方面